ブリリアントブルーFCF (Brilliant Blue FCF) は、青色に着色することのできる着色料。食用タール色素に分類される合成着色料である。通称青色1号（あおいろいちごう）。常温では金属光沢のある赤紫色の粒状の固体で、無臭である。分子式はC37H34N2Na2O9S3、分子量792.86。CAS登録番号 : 3844-45-9、E番号 : E133。工業的には、ベンズアルデヒドスルホン酸とエチルベンジルアニリンスルホン酸を反応させたものを酸化させることによって作り出す。 主に食品添加物や工業製品の着色用途として使用される。旧厚生省は天然に存在しない添加物に分類している。EUでは食品添加物（E番号:E133）として認可されているが、ベルギー、フランス、ドイツ、スウェーデン、オーストリアは国として禁止している。またアメリカでは連邦食品・医薬品・化粧品法（FD&C法）に基づき、"FD&C Blue No. 1"として食品（医薬品または化粧品）添加物として認可されている。 大腸の内視鏡検査で腺腫かどうかの判別のための染色液としても使用される。

出典: Wikipedia（CC BY-SA 3.0）